CREME DE RATATOUILLE
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La ratatouille de notre enfance. Celle dont on reprendrait bien une cuillère, mijotée avec amour. Cette version s'adapte à l'apéro, ou pour accompagner vos grillades et vos frites de polenta. C'est simple, comme la ratatouille, on en veut partout, tout le temps !
Sur toasts, en verrines avec une mousse de fromage frais, dans un cake salé, des empanadas, sur une bruschetta, dans un tian...
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TAPENADE NOIRE
Sur des toasts à l’apéritif. Pour farcir un poisson, badigeonner une viande blanche, réaliser un cake ou une pissaladière......
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TAPENADE VERTE
Sur toast, en verrine ou avec des crudités, pour préparer des tapas originaux de poissons (anchois, sardines) et de volaille......