Par christine - le lundi 28 octobre 2024, 16:02 - Lien permanent
Il est inutile de peler le potimarron ; la cuisson à l'eau bouillante attendrit suffisamment l'écorce pour qu'elle soit consommable en l'état
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Tailler le potimarron en gros quartiers.
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Retirer les graines et le tailler en dés sans le peler. Les mettre dans une casserole, couverts à hauteur d'eau salée, avec une gousse d'ail juste écrasée.
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Laisser cuire environ 20 min (jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres).
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Retirer la gousse d'ail. Mixer.
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Servir dans des bols ou des assiettes et parsemer de cerneaux de noix concassés. En option : ajouter une
Courge Potimarron
